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Himmlisches 2- oder 3-Gänge-Menü nach Wahl bei Flo Salento in Köln: Genieße die authentischen Geschmäcker und Traditionen der italienischen Region Salento
Tauche ein in die kulinarische Vielfalt Süditaliens und erlebe ein himmlisches 2- oder 3-Gänge-Menü im Flo Salento in Köln. Hier erwartet Dich eine authentische Reise durch die Geschmäcker und Traditionen der Region Salento, liebevoll zubereitet mit frischen Zutaten und viel Leidenschaft. Genieße köstliche vegetarische und vegane Gerichte. Lass Dich verwöhnen und entdecke ein Stück Italien mitten in Köln.
2- oder 3-Gänge-Menü nach Wahl Wähle beim 2-Gänge-Menü eine Vorspeise und ein Hauptgericht oder ein Hauptgericht und ein Dessert
Vorspeise
Pittule Classiche Frittierte Teigbällchen
Pittule Pizzaiola Frittierte Teigbällchen mit Kapern, schwarzen Oliven, Tomaten und Zwiebeln
Bruschetta Classica Handgemachtes, getoastetes Brot mit Tomaten, Knoblauch und Rucola
Bruschetta Scanta Handgemachtes, getoastetes Brot mit würzigem Ricotta (aus fermentierter Milch), Tomaten und Rucola
Bruschetta Melanzane Handgemachtes, getoastetes Brot mit Mozzarella, geräucherter Scamorza und eingelegter Aubergine
Bruschetta Funghi Handgemachtes, getoastetes Brot mit Mozzarella, geräucherter Scamorza und eingelegten Pilzen
Hauptgericht
Pasta:
Cu lu sucu (vegan) Mit frischer Tomatensauce. Gnocchiceddhi (Gnocchi) oder Ricchiteddhe (Orecchiette)
Cu lu pestu Mit Pesto. Gnocchiceddhi (Gnocchi) oder Ricchiteddhe (Orecchiette)
Culurati Mit Champignons, frischen sowie getrockneten Tomaten und Pesto. Gnocchiceddhi (Gnocchi) oder Ricchiteddhe (Orecchiette)
Fantasiusi (vegan) Mit Champignons, frischen sowie getrockneten Tomaten und schwarzem Olivenöl. Gnocchiceddhi (Gnocchi) oder Ricchiteddhe (Orecchiette)
Cu la ricotta scanta Mit frischem Recotta-Käse (hergestellt aus fermentierter Milch) und frischer Tomatensauce. Gnocchiceddhi (Gnocchi) oder Ricchiteddhe (Orecchiette)
Cu le rape (vegan) Mit Stängelkohl (auch Cime di Rapa oder italienischer Brokkoli genannt). Ist ein beliebtes Wintergemüse in Italien und wird reichhaltig serviert, unter anderem mit Fave-Mus. Gnocchiceddhi (Gnocchi) oder Ricchiteddhe (Orecchiette)
Pignata:
Ciceri e tria (vegan) Normale und frittierte Pasta, serviert mit Kichererbsenmus und ganzen Kichererbsen. Eines der beliebtesten Gerichte im Salento
Purèdi fae e fogghie (vegan) Püree aus Favebohnen und Gemüse der Saison mit Croutons
Dessert
Fichi Secci e Mandorle Getrocknete Feigen und Mandeln
Banarlino Veganes Bananenbrot mit Zimt und Zitronencreme
Cremino Praline
Infos zum Restaurant
Willkommen im Flo Salento in Köln! Hier trifft die traditionelle Küche aus der Salento-Region auf Köln. Du findest viele vegetarische und vegane Gerichte aus frischem Gemüse, handgemachter Pasta und traditionellem Gebäck. Jedes Gericht wird nach den originalen Rezepten aus Salento gemacht, damit Du den echten Geschmack der Region erleben kannst. Genieße ein Stück Italien mitten in Köln.
Das Restaurant liegt in einer ruhigen Straße in der Nähe vom Rhein und der Poller Wiese, einem schönen Ort zum Entspannen. Du kannst hier in entspannter Atmosphäre die frisch zubereiteten Gerichte genießen. Das Restaurant achtet sehr auf Qualität und Originalität: Viele Zutaten kommen direkt aus der Region, die Pasta wird von Hand nach alten Rezepten gemacht und typische Tontöpfe werden bei der Zubereitung verwendet. Außerdem kannst Du bei den Orecchiette-Workshops selbst lernen, wie Pasta nach alter Tradition hergestellt wird. Erlebe es selbst!
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