Liebst Du orientalisches Essen? Oder möchtest Du die syrisch-libanesische Küche besser kennenlernen? Dann entscheide Dich für ein orientalisches 2-Gänge-Menü nach Wahl bei Al Moudyaf in Wuppertal! Freu Dich auf einen gemütlichen Abend in gastfreundlicher Atmosphäre und wähle Deine Lieblings-Mezze. Wie wäre es beispielsweise mit den beliebten Falafeln, Hummus oder gefüllten Weinblättern? Oder möchtest Du mit Pastirma oder Batata Harra mal etwas Neues ausprobieren? Im Anschluss kannst Du ein herrliches Hauptgericht wählen. Genieße zum Beispiel einen Auberginen-Tomaten-Auflauf oder Kabab Khashkhash, einen gegrillten Hackfleischspieß in Tomatensauce mit Salat. Guten Appetit!

Orientalisches 2-Gänge-Menü nach Wahl

Vorspeise
Vegan:

• Kabiss
  Eingelegtes Gemüse
• Zaitoon
  Grüne Oliven in würziger Paprikasauce
• Yalanji
  Mit Reis gefüllte Weinblätter
• Tajine
  Dip mit Zwiebel und Tahin
• Hummus
  Kichererbsenpüree mit Tahin, Zitronensaft, Olivenöl und Paprika
• Loubieh Bil Zeit
  Grüne Bohnen, geschmort mit Tomaten, Zwiebeln und Olivenöl
• Baba Ganoush
  Dip aus gegrillten Auberginen
• Falafel (4 Stück)
  Kichererbsenbratlinge mit Kräutern und Gewürzen
• Batata Harra
  Gebratene Kartoffelwürfel mit Gewürzmischung (leicht scharf)
• Tabouleh-Salat
  Petersilie, Tomate, Gurke, Bulgur und Minze mit Granatapfelkernen und Olivenöl-Zitrus-Dressing
• Muhammara
  Leicht scharfer Dip aus gerösteter Paprika und Walnüssen

Vegetarisch:

• Jebneh Bel Tamer
  Cremiger Käse mit Paprika und Datteln
• Khiar Bil Laban
  Gurken und Joghurt mit Minze
• Mutabbal
  Dip aus gegrillten Auberginen mit Tahin, Joghurt, Olivenöl und Granatapfelkernen
• Mutabbal Shamandar
  Dip aus gerösteter Roter Bete mit Tahin, Joghurt, Olivenöl und Granatapfelkernen
• Labneh
  Frischkäse mit Salz und Olivenöl
• Labneh Bil Toum
  Frischkäse mit Knoblauch, Salz und Olivenöl
• Rekakat Jebneh
  Yufkateigröllchen mit Käsefüllung
• Shanklish-Käse
  Kuhmilchkäse mit Satar-Gewürz, dazu Tomaten und Zwiebeln

Fleisch:

• Makanek
  Würstchen aus Rinderhackfleisch mit Gewürzmischung
• Suzuk
  Würstchen aus Rinderhackfleisch mit Paprika, Tomate und Zwiebel
• Pastirma
  Luftgetrocknetes Rindfleisch mit Gewürzrand auf Römersalat
• Kibbeh
  Bulgurbällchen, gefüllt mit Rinderhackfleisch, Zwiebeln und Mandeln
• Jawaneh
  Hähnchenflügel in Zitronensaft-Gewürz-Marinade

Sambusak (gefüllte Teigtaschen):

• Sambusak vegan mit Spinat
• Sambusak vegetarisch mit syrischem Käse
• Sambusak mit feinem Rinderhackfleisch

Suppen:

• Shorbet Addas
  Linsensuppe mit Gewürzmischung
• Shorbet Banadoura
  Tomatensuppe mit Koriander und orientalischer Gewürzmischung

Hauptgericht

• Auberginen-Tomaten-Auflauf mit Käse
  Mit Käse überbacken, dazu Basmatireis
• Auberginen-Tomaten-Auflauf
  Ohne Käse überbacken, dazu Basmatireis
• Makali
  Gebratene Aubergine, Zucchini und Blumenkohl auf Blattsalat und Kirschtomaten, mit Granatapfel-Dressing, Granatapfelkernen und Tajin
• Ouzi vegan
  Reis mit Gemüse und Nüssen in Blätterteig, dazu Beilagensalat und Biryanisauce aus Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch
• Falafel-Teller
  Kichererbsenbratlinge mit Kräutern und Gewürzen, dazu Hummus, eingelegtes Gemüse, Beilagensalat und Brot
• Mujaddara
  Braune Linsen und Basmatireis mit gerösteten Zwiebeln und Nuss-Mix, dazu Baba Ganoush und Beilagensalat
• Kabab Karaz
  Gegrillte Fleischbällchen in Sauerkirschsauce mit Pinienkernen und Petersilie auf arabischem Fladenbrot
• Kabab Halabi
  Gegrillter Hackfleischspieß mit Gewürzmischung, dazu Beilagensalat
• Kabab Khashkhash
  Gegrillter Hackfleischspieß in Tomatensauce mit Knoblauch und Gewürzen, dazu Beilagensalat
• Shish Taouk
  Gegrillter Hähnchenfiletspieß, mariniert in Öl, Zitronensaft und Gewürzen
• Kafta
  Gewürzter Hackfleischspieß vom Holzkohlegrill