Schuif aan bij Restaurant Pieterman en geniet van een uitgebreid onbeperkt tapasdiner inclusief broodplank en desserts. Proef een gevarieerde selectie van warme en koude gerechtjes, zoals carpaccio, spareribs, rib-eye met chimichurri en knolselderijcrème, Hollandse garnalenkroketjes en flammkuchen. Dankzij de ruime keuze is er voor iedere smaak wat lekkers te vinden.

Sluit je avond af met een heerlijk dessert, zoals chocolade-lavacake, bosvruchtenbavarois of een dame blanche. In de gezellige sfeer van Restaurant Pieterman, gelegen aan het water in Volendam, geniet je samen met vrienden, familie of je partner van een smakelijke en ontspannen avond uit!

Vooraf

• Broodplank
  lekker om mee te beginnen

Tapas

• Inktvisringen
  met aioli
• Lasagne
  met gegrilde groenten en pesto
• Runderstoofpot
  langzaam gegaard met bockbier en pommes duchesse
• Asian kiphaasjes
  met chilisaus
• Flammkuchen
  met zure room, parmaham, Parmezaanse kaas en ui
• Ribeye
  met chimichurri en knolselderijcrème
• Broodje pulled pork
  met uienring, gesmolten kaas en barbecuesaus
• Beefburger
  met gebakken uitjes, bacon en truffelmayonaise
• Spareribs
  met zoete-aardappelfrites en knoflooksaus
• Kipsaté
  met satésaus, atjar en kroepoek
• Hollandse garnalenkroketjes
  met cocktailsaus
• Falafel
  met tostada, knoflooksaus, zoetzuur en kruiden
• Quesadilla
  met kaas, gekruid gehakt en guacamole
• Duo van gerookte vis
  met gerookte zalm, paling, blini's, cocktailsaus en kaviaar
• Carpaccio
  met Parmezaanse kaas, zontomaat, pijnboompit en truffelmayonaise of pestodressing
• Kippenboutjes
  met breekbrood en aioli
• Tom kha kai-kroketjes
  met kerriemayonaise
• Salade geitenkaas
  met stoofpeer, walnoot en balsamico
• Caesarsalade
  met ei, tomaat, Parmezaanse kaas, gerookte kipfilet en bacon
• Franse uiensoep
  met kaascrouton
• Pomodorisoep
  met pestoroom
• Mosselpannetje (seasonal)
  met witte wijn, mosselgroenten en brood met dips
• Oosterse pompoensoep (seasonal)
  met gebakken gamba en krokantje van wontonreepjes
• Runder-ribeye carpaccio (seasonal)
  met pecorino, kappertjes, sjalot en groene kruidenmayo
• Tonijn tempura
  met rijst, zoetzuur, sesam-sojadressing en kruiden
• Beef tataki
  met ponzu, pinda, zoetzure pompoen en bosui
• Crispy California roll
  met wasabi en soja (vega mogelijk)
• Gamba’s
  met piri piri, toast en kruiden
• Gravad lax
  met crème fraîche, kerrie, kappertjes, rode ui en toast
• Bladerdeeghapje
  met geitenkaas, olijf, zontomaat, rucola en vinaigrette
• Zalm spicy honey
  met chips van lotuswortel, rode ui zoetzuur en saus van citroenblad
• Goudgebakken kabeljauw
  met antiboise
• Sliptong
  met butter en eek
• Tartaar van ossenhaas
  met truffelmayonaise, eigen garnituur en toast

Desserts

• Vruchtensorbet
  met fruit, aardbeien- en pistache-ijs en slagroom
• Bosvruchtenbavarois
  met wittechocolade-roomijs, coulis van rood fruit en slagroom
• Crème brûlée van espresso
  met hazelnoot-mokkaroomijs en slagroom
• Chocolade-lavacake
  met kaneelijs, vanillesaus en slagroom
• Dame blanche
  geserveerd in een tulpwafel met cookie dough drizzle, vanille-ijs en warme chocoladesaus