Im Herzen der Ardennen, in der Nähe von Spa, lädt Dich La Source de la Géronstère zu einem einzigartigen kulinarischen Erlebnis ein, bei dem Natur und Gastronomie harmonisch aufeinandertreffen. Genieße ein leckeres Fondue Savoyarde, cremig und reich an Käsegeschmack, oder lass Dich von einem 2- oder 3-Gänge-Menü nach Wahl verführen, das sorgfältig zubereitet wurde, um Deinen Gaumen zu verwöhnen. Ob Du für eine gastronomische Pause oder nach einer schönen Wanderung vorbeikommst, jedes Gericht verspricht einen Moment puren Genusses, den Du in einer geselligen und authentischen Atmosphäre teilen kannst. Hast Du schon mal dort gegessen, wo eine Quelle entspringt? Hier verwandelt diese bezaubernde Natur jeden Bissen in eine echte Geschmacksreise. Lass Dich von der Gastronomie der Ardennen verführen und gönn Dir einen unvergesslichen Gourmet-Moment. Guten Appetit!

Fondue Savoyarde (für 2 Personen)

• Wurstplatte
• Kartoffeln

2- oder 3-Gänge-Menü à la carte
Das 2-Gänge-Menü besteht aus einer Vorspeise und einem Hauptgericht oder einem Hauptgericht und einem Dessert.

Vorspeise

Klassiker:

• Die saisonale
  Cremesuppe
• Carpaccio
  vom Rind
• Das Blutwurst-Trio (+ 5 €)
  von Goeders
• Die traditionellen Scampi (+ 5 €)
  mit Knoblauchcreme, 5 Stück

Hauptgericht

Klassisch:

• Geronstère-Klößchen
  Salat und Pommes
• Hausgemachte Vol-au-vent
  Salat und Pommes
• Traditionelles Kaninchen mit Pflaumen
  Gemüse, Kroketten
• Vegetarische Pastete
  nach Inspiration des Küchenchefs

Empfehlenswert:

• Rindersteak
  250 g mit hausgemachter Sauce
• Entrecôte (+ 10 €)
  mit hausgemachter Sauce
• Rippchen mit Knochen (min. 2 Personen) (+ 15 €)
  1300 g

Fisch:

• Forelle
  nach Müllerinart
• Forelle
  mit Mandeln

Pasta:

• Bolognese
  ein Klassiker
• Forestière
  Pilze, Ardenner Schinken, Käse
• Carpaccio
  und Trüffel

Dessert

Klassisch:

• Kaffee & seine leckere Farandole
• Schokoladenkuchen
• Crème brûlée
• Sabayon minute

Eis:

• Der Oberst
• Die weiße Dame der „Crémière de Jalhay”
• Der echte Lütticher Kaffee