Poussez les portes du restaurant Dacci un Taglio et laissez-vous séduire par une cuisine où l’Italie se révèle avec finesse, créativité et élégance. Aux commandes, un chef étoilé Michelin met son expérience au service d’assiettes soignées, où authenticité et touches contemporaines se rencontrent. Selon vos envies, optez pour le lunch du jour en 3 services, le menu pizza en 3 services à la carte ou le menu gastronomique en 3 services. Chaque formule dévoile à sa manière des associations travaillées et des saveurs qui invitent au voyage. Prenez place et laissez l’Italie raconter son histoire dans votre assiette. Buon appetito !


Lunch du jour en 3 services (exemple de menu)

Entrée

• Carbonara

Plat

• Filet de maquereau, oignons aigres-doux

Dessert 

• Tiramisù

Le lunch change chaque jour au gré des inspirations du chef. Le menu présenté ci-dessus est donné à titre
d’exemple.

Menu pizza en 3 services à la carte

Entrée

• Vitello tonnato
  veau au thon avec demi-glace de bœuf
• Tartare di filetto Angus irlandese
  tartare de filet de Black Angus irlandais à l’italienne
• Carpaccio di salmone
  saumon mariné aux agrumes
• Carciofo brasato
  artichaut braisé, burrata, jus de tomate et pancetta croustillante
• Polpo scottato (+ 6 €)
  poulpe poêlé, sur velouté de pois chiches et mayonnaise au gingembre

Pizza

• Margherita
  tomate et mozzarella
• Quattro gusti
  tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons, artichauts et olives noires
• Quattro formaggi
  tomate, mozzarella, gorgonzola, emmental et parmesan
• Tonno
  tomate, mozzarella, thon, oignon et olives noires
• Dacci un Taglio
  tomate, mozzarella, gorgonzola, mortadelle et pistaches
• Salame piccante
  tomate, mozzarella et salami piquant
• Primavera
  tomate, mozzarella, jambon de Parme, roquette et parmesan
• Napoletana
  tomate, mozzarella, câpres et anchois
• Coloseo
  tomate, mozzarella, jambon de Parme, roquette et mozzarella di bufala
• Tropical
  tomate, mozzarella, jambon cuit et ananas
• Pizza del Chef
  tomate, mozzarella, salami piquant, burrata et tomates marinées à l’ail, à l’huile et au basilic
• Della casa
  tomate, mozzarella, saucisse de Norcia, tomates jaunes et olives taggiasche
• Modo mio
  pesto de roquette aux amandes grillées, stracciatella et basilic
• Frutti di mare
  tomate, mozzarella, fruits de mer et ail
• Saumon gourmet
  mozzarella, tomate, saumon mariné, tomates cerises et câpres siciliennes
• Porcini et crème de truffe
  mozzarella, cèpes, crème de truffe et roquette

Dessert

• Panna cotta ai frutti di bosco
  aux fruits rouges
• Tiramisù
  traditionnel
• Cannolo siciliano scomposto
  sicilien déstructuré
• Tartufo nero
   au chocolat noir
• Tartufo bianco
  au chocolat blanc
• Tartufo al pistacchio
  à la pistache

Menu gastronomique en 3 services

Entrée

• Vitello tonnato
  veau au thon avec demi-glace de bœuf
• Tartare di filetto Angus irlandese
  tartare de filet de Black Angus irlandais à l’italienne
• Carpaccio di salmone
  saumon mariné aux agrumes
• Carciofo brasato
  artichaut braisé, burrata, jus de tomate et pancetta croustillante
• Polpo scottato (+ 6 €)
  poulpe poêlé, sur velouté de pois chiches et mayonnaise au gingembre

Plat

• Guancia brasata al Negroamaro
  joue braisée au Negroamaro, purée de pommes de terre et zeste de citron
• Filetto di spigola
  filet de bar, légumes et ragoût de fruits de mer
• Gamberoni alla piastra lardellati al guanciale
  gambas grillées au guanciale et salmoriglio à la menthe
• Entrecôte di Black Angus irlandese (+ 8 €)
  pommes de terre au four

Dessert

• Dessert du chef
  laissez-vous surprendre