Voel je welkom bij Wagamama in de IJhal op Amsterdam Centraal. Bij dit sfeervolle restaurant geniet je van een heerlijk 2-gangendiner of -lunch à la carte. Kies jouw favoriete gerechten en ontdek de verrukkelijke smaken uit de Aziatische keuken. Kom langs met je favoriete gezelschap en beleef samen een culinaire avond of middag uit. Enjoy!

2-gangenlunch of -diner

Voorgerecht

Gestoomde bao buns:

• Korean barbecue beef
  slow-cooked, tender barbecue beef brisket met rode ui, vers ingelegde Aziatische koolslaw en sriracha-mayonaise
• Mixed mushrooms
  gemengde paddenstoelen met krokant gepaneerde aubergine en romige vegan mayonaise, afgetopt met koriander
• Spicy teriyaki
  spicy teriyakikip. rode paprika en een knapperige Aziatische koolsalade, gegarneerd met lente-ui

Gyoza's:

• Chicken
  5 stuks, gestoomd en geserveerd met een dipsaus van chili, sojasaus en sesam
• Yasai vegetable
  5 stuks, gestoomde groentegyoza, geserveerd met een gekruide azijndipsaus
• Duck
  5 stuks, gefrituurd tot krokant en geserveerd met een zoete kersen-hoisinsaus
• Momo chicken gyoza (+ €1)
  romige kokoscurrysaus, koriander, knapperige chili-olie
• Momo yasai gyoza (+ €1)
  romige kokoscurrysaus, koriander, knapperige chili-olie

Klassiekers:

• Edamame, your way
  peulvruchten met zout, chili en knoflookzout
• Bang bang cauliflower
  krokante bloemkool in een pittige firecracker-saus met rode en bosui, afgetopt met verse gember en koriander
• Ebi katsu
  pankogarnalen, chili en knoflook-dipsaus
• Chicken yakitori
  4 stuks, gemarineerde kippenspiesjes met een zoete teriyakisaus, gegarneerd met bosui

Om te ontdekken:

• Wok-fried greens
  krokant gewokte broccolini, haricots verts en peultjes in knoflook-sojasaus
• Lollipop prawn kushiyaki
  3 stuks, gegrilde garnalenspiesjes, gemarineerd in frisse citroengras en chili, geserveerd met gekarameliseerde limoen
• Chilli squid
  krokant gefrituurde inktvis met shichimi-kruiden, geserveerd met een dipsaus van chili en koriander
• Yuzu hot honey fried chicken
  bedekt met pittige honing en yuzusaus, getopt met gemengde augurken en geserveerd met een pittige veganistische mayonaise
• Teriyaki hot honey fried chicken
  bedekt met pittige honing en teriyakisaus, getopt met gemengde augurken en geserveerd met een pittige veganistische mayonaise

Hoofdgerecht

Ramen:

• Shirodashi pork belly
  langzaam gegaard buikspek in rijke varkensbouillon met dashi en miso, geserveerd met wakame, menma, bosui, seizoensgroenten en een gehalveerd thee-ei
• Kare burosu
  silken tofu in gekruide groentebouillon met wilde paddenstoelen, seizoensgroenten, geraspte wortel, chili en koriander
• Grilled chicken
  gemarineerde kipfilet in rijke kippenbouillon met dashi en miso, geserveerd met menma, bosui en seizoensgroenten
• Tantamen
  ramen-noedels in een extra rijke kippenbouillon met menma, lente-ui en chili-olie, gegarneerd met bosui, koriander en chiliolie, eventueel met beef brisket of kip
• Chili chicken ramen
  gemarineerde kipfilet met ramennoedels ondergedompeld in een pittige kippenbouillon, gegarneerd met rode ui, lente-ui, taugé, koriander, chili en een vers limoenpartje
• Chilli prawn + kimchee ramen
  ramen-noedels, pittige groentebouillon, garnalen met staart, taugé, lente-ui, kimchi, koriander en limoen 
• Chili steak ramen (+ €2)
  gemarineerde biefstuk met ramennoedels ondergedompeld in een pittige kippenbouillon. gegarneerd met rode ui, lente-ui, taugé, koriander, chili en een vers limoenpartje

Donburi rijstbowls:

• Teriyaki
  rund of kip met teriyakisaus op een bedje van kleefrijst, shredded wortel, seizoensgroenten en bosui, bestrooid met sesam en geserveerd met kimchi
• Thai basil chicken
  malse kip roergebakken met Thaise basilicum, paprika en sperziebonen gemengd in een zoete en hartige amaisaus. geserveerd op een bedje rijst en gegarneerd met een gebakken ei, afgewerkt met een snufje rode peperpoeder en koriander
• Grilled duck (+ €2)
  teriyakisaus, wortelen, peultjes, zoete aardappel, komkommer, ui, gebakken ei, kimchi en witte rijst

Teppanyaki noodles:

• Pad thai
  rijstnoedels in amaisaus met ei, bonenkiemen, prei, chili en bosui, geserveerd met gefrituurde uitjes, munt, koriander en limoen, eventueel met tofu, kip of garnaal
• Yaki soba
  noedels met kip, tofu of champignons, ei, groenten, chili en bosui, gebakken met gember en sesam
• Yaki udon
  udon-noedels met kip, garnalen, chikuwa, ei, kerrie-olie, bonenkimen, champignons en paprika, geserveerd met knoflookkrokant en ingelegde gember
• Beef brikset bulgogi
  rundvlees met noedels, sesam, bulgogisaus. lente-ui. kimchee, half thee-ei en koriander
• Coconut curry udon noodles
  romige kokoscurrysaus, aubergine, bloemkool, wortelen, rode ui, tahinisaus en rokerige knapperige kokosnoot
• Teriyaki soba salmon (+ €1)
  zalm met noedels gekookt in teriyakisaus en curryolie met peultjes, paksoi, rode ui, lente-ui, chili , taugé, gegarneerd met koriander en een snufje sesamzaadjes
• Teriyaki soba steak (+ €2)
  biefstuk met noedels gekookt in teriyakisaus en curryolie met peultjes, paksoi, rode ui, lente-ui, chili, taugé, gegarneerd met koriander en een snufje sesamzaadjes

Salade:

• Thai chicken salade
  met pittig gemarineerde kip, Aziatische koolsalade, seizoensgroenten, geurige Thaise dressing, edamamebonen, koriander, munt en knapperig gebakken noedels

Iconische curry’s:

• Coconut kare
  romige curry met kokosmelk, geserveerd met riijt, Aziatische slaw en limoen
• Firecracker
  pittige curry met firecrackersaus, peultjes, rode en groene paprika, bosui, hete chili en sesamzaadjes. geserveerd met rijst en limoen, eventueel met tofu, kip of garnaal 
• Vegatsu
  plantaardige schnitzel van tofu en soja in een krokant jasje, geserveerd met rijst, katsu-currysaus, salade en ingelegde ui
• Chicken katsu
  klassieke Japanse curry met krokant gebakken kip in panko, geserveerd met rijst, katsu-currysaus, salade en ingelegde groenten
• Raisukaree chicken
  kokoscurrysaus, peultjes, paprika’s, ui, chilipeper, sesamzaadjes en witte rijst
• Raisukaree prawn
  kokoscurrysaus, peultjes, paprika’s, ui, chilipeper, sesamzaadjes en witte rijst
• Coconut kare chicken (+ €2)
  citrusachtig met een vleugje chili. malse broccoli, fijne bonen en pompoen naast een koepel van witte rijst. geserveerd met Aziatische slaw, spinazie en een frisse zingy limoen wedge